Jubrique prepara la celebración de las jornadas gastronómicas ‘Hashtag Castañas’ con una apuesta integral por el producto del Valle del Genal

El Ayuntamiento de Jubrique y la consultora Brave Comunicación, con el patrocinio de la Diputación de Málaga, han anunciado los detalles de las jornadas gastronómicas ‘Hashtag Castañas’, que se celebrarán en la localidad los próximos 13 y 14 de noviembre. Bajo la premisa de garantizar que la totalidad de los productos, elaboraciones y muestras artesanales procedan de la propia comarca, el equipo de gobierno, liderado por el alcalde Alberto Benítez, busca poner en valor la riqueza agroalimentaria y cultural del Valle del Genal en plena época del Bosque de Cobre.

El eje central de la jornada del sábado se concentrará en la Plaza de Andalucía, donde se celebrará una comida popular solidaria a cargo del chef Miguel Herrera, del restaurante Columela. La recaudación íntegra de los platos servidos se destinará a la Asociación Iruá de Ronda, entidad volcada en el apoyo a jóvenes con diversidad funcional que también ofrecerá una actuación musical durante el evento. Asimismo, tres propuestas culinarias de la zona elaborarán tapas exclusivas con la castaña como protagonista: Mariano Ruiz (Restaurante El Cerro, Benalauría), Rania Hmiti (Restaurante Buxarra, Pujerra) y Jose Roa junto a Laura Espada (El Patio Cocina Vegana, Genalguacil), contando además con la participación de Iván Sastre (‘el Chef de la Castaña’) y Rafael Pimentel (Dulces del Califa).

El programa micológico estará guiado por la asociación Havaral, que dirigirá una ruta de senderismo y recolección responsable de setas por los castañares del término municipal, seguida de una exposición técnica y charla divulgativa. Por su parte, la infancia dispondrá de un espacio específico de casi cuatro horas dinamizado por La Algaba, enfocado en el aprendizaje sobre el entorno natural y los recursos autóctonos. La oferta se completará con la Ruta de la Tapa con Castañas en el Mesón La Pozuela, Bar La Flamenca, Bar La Plaza y el Food Truck Paseo a la Rondeña, un mercado de artesanía, una cata de cervezas artesanas Susordenes dirigida por el enólogo José Manuel Cozar con maridaje de ibéricos LanGenal, el tradicional tostón con aguardiente y las actuaciones musicales de Contrarreloj y el DJ set de Larkaica.