Con la llegada del otoño, los patios y cocinas de la Serranía de Ronda se llenan de un ritual que se repite generación tras generación como es la de aliñar aceitunas machacadas. Un gesto sencillo, pero que requiere cuidado y paciencia, y que conecta con las tradiciones del campo
En un acto celebrado en el Convento de Santo Domingo, Michelin ha desvelado el equipo de chefs que se encargará de cocinar en la Gala de la Guía MICHELIN España 2026, que tendrá lugar el próximo 25 de noviembre en SOHRLIN Andalucía, Málaga, un espacio innovador, impulsado por Antonio Banderas y Domingo Merlín
El evento contará con aforo limitado, por lo que se recomienda formalizar la inscripción lo antes posible en el Ayuntamiento de Faraján o a través del teléfono 663 97 58 50. La participación tiene un coste simbólico de 20 euros.
Mientras la deuda municipal aumenta y los vecinos esperan mejoras básicas con poca esperanza, el Ayuntamiento de Ronda se gasta casi 9.000 euros en comidas para la Ronda Romántica. Un gasto “histórico” aprobado por decreto y bien aliñado con subidas de impuestos y ventas de patrimonio. Para arreglar calles no hay, pero para el menú degustación, barra libre.
Se celebrará la XXI edición del tradicional Concurso de Cortadores de Jamón organizado por La Casa del Jamón con profesionales venidos de Guijuelo, Córdoba, Sevilla y de tierras extremeñas
Desde tiempos muy remotos, este plato ha servido de sustento para familias y jornaleros, que aprovechaban los frutos de temporada para cocinar exquisitos manjares. Ha ido evolucionando hasta presentarse hoy día, como la Sopa de los Siete Ramales, nombre debido a sus siete ingredientes principales entre los que está el pan, pimiento, tomate, ajo, patata, espárragos y huevos.
Benito Gómez, el chef con dos estrellas Michelin por su restaurante Bardal en Ronda y creador de la propuesta informal de ‘Tragatá’ en Málaga, sumará un nuevo reto a su trayectoria. Será el encargado de dirigir Dalmar, el restaurante principal del resort de lujo Fairmont La Hacienda Costa del Sol, en San Roque.
Jubrique celebra el 10º Concurso de Aguardiente, destacando su licor artesanal con siglos de tradición. Un evento gastronómico y cultural que refuerza la identidad local y atrae turismo.
